五右衛門風☆エビとアボガドのジェノベーゼ

ぽれさん
ぽれさん @cook_40185482

五右衛門人気の定番メニューを再現してみました♪
このレシピの生い立ち
大好きなパスタ専門店の味を再現してみました。。。
是非お試しください!!!

五右衛門風☆エビとアボガドのジェノベーゼ

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材料

2人分
  1. バジル 300グラム
  2. EXオリーブオイル 1カップ
  3. パルメザンチーズ 大さじ3杯
  4. 松の実 大さじ1杯
  5. パスタ麺 300グラム
  6. エビ 200グラム
  7. アボガド 1個
  8. にんにく 1かけ

作り方

  1. 1

    パスタをゆでておく。

  2. 2

    バジルペーストを作る。バジル・パルメザンチーズ・EXオリーブオイル・松の実・にんにく・をミキサーで混ぜる。

  3. 3

    エビはからと背ワタを取り塩少々で茹でておく。

  4. 4

    アボガドを1㎝角に切る。

  5. 5

    バジルペーストにエビとアボガドを入れ混ぜる。

  6. 6

    ゆでたパスタをフライパンでオリーブオイルで炒め、5を入れて軽く混ぜる。

  7. 7

    盛り付けで、エビやアボガドを上にもっていき、出来上がり。

コツ・ポイント

松の実はすりつぶしておいたフがいいです。
バジルは新鮮なものを、
オリーブオイルは必ずエクストラバージン(1番絞り)タイプのものを使用してくださいね。

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ぽれさん
ぽれさん @cook_40185482
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こんにちは♬キッコーマンの料理コンテストでは、応募総数約800名の中からオリジナルレシピが 入賞しました♪①有頭エビの姿焼き(タイ料理) 2015年1月②春雨サラダ☆ヤムウンセン2015年1月③カレーラーメン☆カオソ−イ 2014/08/17①②③が人気検索でトップ10入りしました。2016年6月バジルと香草(パクチー)の天ぷら♫がクックパッドニュースに掲載されました。
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