残った野菜を油揚げの巾着に♪

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さお９９
さお９９ @cook_40044811

野菜は何でもＯＫ!!卵が丸ごと1個入っているのが、我が家流？
このレシピの生い立ち
おふくろの味です。ひとり暮らしをしていた時、母がこれを持って来てくれました☆

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材料

油揚げ３枚分
  1. 油揚げ ３枚
  2. 鶏ひき肉 １００ｇ
  3. たまご ３個
  4. ■しめじ １／２パック
  5. ■ピーマン ２個
  6. ■にんじん １／２本
  7. 市販のめんつゆ 適量
  8. 爪楊枝 ３本

作り方

  1. 1

    油揚げを袋状にします。半分に切らずに大きさはそのままで。穴が開かないようにやさしく♪

  2. 2

    袋状になった油揚げを、油抜きします。ザルの上にのせて、熱湯をザッとかけます。

  3. 3

    ■の野菜を小さく切ります。

  4. 4

    鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら、３の野菜を加えてしんなりする程度に炒めます。

  5. 5

    油揚げに４を半分まで詰めたら、たまごを１個入れます。

  6. 6

    残り半分に４を詰めたら、爪楊枝でとめます。

  7. 7

    適当な濃さにしためんつゆを煮立たせ、６を入れコトコト煮含めて出来あがり☆

コツ・ポイント

分量は大雑把で大丈夫。ちょっとずつあまってしまった野菜で作ってみてください。市販のめんつゆで煮るから、カンタン♪

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レシピ作者

さお９９
さお９９ @cook_40044811
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福島県福島市出身　　　福島県在住お料理大好き!! 美味しいもの大好き!!クックのお友達100人目指してがんばります！！
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