ツルムラサキの胡麻和えと冷奴
クジラくじこん @cook_40131845
ツルムラサキは栄養価の高い野菜として今オススメです(^o^)ビタミンＣやカロチン、鉄分やカルシウムを多く含んでいます。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで今オススメの栄養豊富な野菜と聞き、胡麻和えが美味しいとオススメされました。
ツルムラサキの胡麻和えと冷奴
ツルムラサキは栄養価の高い野菜として今オススメです(^o^)ビタミンＣやカロチン、鉄分やカルシウムを多く含んでいます。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで今オススメの栄養豊富な野菜と聞き、胡麻和えが美味しいとオススメされました。
作り方
- 1
ツルムラサキをカット。繊維が多いので茎は食べやすく、小さめにカットしたらイイです。
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- 2
茹でる。
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- 3
すりゴマ、マヨネーズ、醤油、みりんを合わせて混ぜる
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- 4
茹でたツルムラサキを水で冷やして、水気を絞って
3のゴマだれと和える -
- 5
豆腐をお皿に盛り付けて、その上にツルムラサキの胡麻和えをのせて完成。
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コツ・ポイント
ちょっと濃いめの味付けなので胡麻和えだけで食べる時は醤油を控えるといいと思います。
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