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[減塩][ベジ] すまし汁、長芋もち
cayococo @cook_40124476
減塩生活における汁物は、お味噌汁よりおすましの出番が多い。定番のお豆腐や三つ葉に続き、ふわふわ長芋もちが簡単美味♪
このレシピの生い立ち
一日あたり、カロリー1,500kcal、塩分6g。
基本構成は、ご飯＋主菜＋副菜１＋副菜２。朝と夜には汁物を。
女子栄養大学出版部「塩分一日６ｇの健康献立」を参考に、糖尿病による心臓病の老人が、楽しく美味しく食べられるメニューを試行錯誤中。
[減塩][ベジ] すまし汁、長芋もち
![かす”お's cooksnap of when they made [減塩][ベジ] すまし汁、長芋もち.](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/12565060/28x28cq80/photo.jpg)
![めんちかつ's cooksnap of when they made [減塩][ベジ] すまし汁、長芋もち.](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/11544929/28x28cq80/photo.jpg)
減塩生活における汁物は、お味噌汁よりおすましの出番が多い。定番のお豆腐や三つ葉に続き、ふわふわ長芋もちが簡単美味♪
このレシピの生い立ち
一日あたり、カロリー1,500kcal、塩分6g。
基本構成は、ご飯＋主菜＋副菜１＋副菜２。朝と夜には汁物を。
女子栄養大学出版部「塩分一日６ｇの健康献立」を参考に、糖尿病による心臓病の老人が、楽しく美味しく食べられるメニューを試行錯誤中。
作り方
- 1
◉をお鍋に入れてひと煮立ち。だし汁は、美味しい水に干ししいたけと昆布を入れた物を利用。ノンベジさんにはかつおだしでも◎
- 2
長芋は摩り下ろして（又は細かく叩いて）ボールにいれ、◇を全て入れて良く混ぜ合わせる。
- 3
2の長芋もちのもとを、大きめのスプーンですくって1のだし汁に入れる。もう1本のスプーンで崩さないよう剥がし入れる。
- 4
再度点火し、沸騰したら完成♪
- 5
※一食あたり、35kcal / 塩0.4g
コツ・ポイント
滋養強壮作用があり、生でも加熱しても美味しく、また歯あたりの優しい長芋は、積極的に食べたい食材。ふわっふわの長芋もちはぐつぐつ煮立てると崩れてしまうので、中に混ぜ込む具は長時間加熱の必要が無いものをチョイスして。
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