まぐろのあらで揚げ団子
temariko @cook_40130204
新鮮なものを使ったので半分以上血合いでしたがくせもなく食べやすくなりました。
このレシピの生い立ち
身が多そうなあらでフライでも作ろうと買い、開けてみたら半分以上血合い！でも買いなおすことはできない…やるしかない！と作ってみたら意外とおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろは骨を取り除き、にんにく、片栗粉、酒と一緒にFPでミンチにする。
- 2
１７０度に熱した油でスプーンで落としながら揚げる。
- 3
この後、ピーマンとにんじんを使って南蛮漬け風にしました。
コツ・ポイント
しょうがや刻みねぎをいれてもよかったのかもしれませんが、とりあえずあるもので作りました。パン粉を入れたら時間がたってももっとやわらかいかも…。冷めるとギュッとした感じになります。それはそれで個人的にはいいかなと(*_*)
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