クロアチアのタコのマリネを再現
sziklaca @cook_40079974
ビールに冷えた白ワインに合う！クロアチア、ドゥブロブニクの人気レストラン「漁師のレストラン」のタコマリネの再現！
このレシピの生い立ち
去年、海の街ドゥブロブニクのレストランのタコマリネとムール貝のワイン蒸しが美味しすぎて、滞在期間中ほぼ毎日通いました。懐かしくなって再現してみました。
クロアチアのタコのマリネを再現
ビールに冷えた白ワインに合う！クロアチア、ドゥブロブニクの人気レストラン「漁師のレストラン」のタコマリネの再現！
このレシピの生い立ち
去年、海の街ドゥブロブニクのレストランのタコマリネとムール貝のワイン蒸しが美味しすぎて、滞在期間中ほぼ毎日通いました。懐かしくなって再現してみました。
作り方
- 1
タマネギを薄くスライス。
氷水に浸す。(タマネギの辛さが大丈夫な人は氷水に浸さなくてもOK) - 2
1のタマネギをザルにあけ水を切り、小さじ1/2くらいの塩で揉んでしばし放置。
- 3
タコを1.5cmくらいの大きさにぶつ切り。
レモンをカット。
ニンニクを細かくみじん切り。 - 4
タマネギから水分が出たら水分を絞る。(しょっぱかったらサッと水で洗ってから絞ってください)
- 5
☆の材料と、タマネギ、切ったタコをあえる。
(ケッパーとオリーブは瓶に入ってる汁ごと入れる) - 6
塩を ふたつまみ〜(味見しながら好みの塩辛さにしてください)とコショウをいれて、味を整える。
- 7
器にレタスをしいて、マリネを盛り付け、レモンを添える。食べる直前にレモンを絞ってください。
- 8
夏はやっぱり食べたくなる〜♡
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コツ・ポイント
作ってから冷蔵庫で30分ほど冷やした方が味が落ち着きます。
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