水切りヨーグルトとカルピスのケーキ

ひぃと♪
ひぃと♪ @cook_40042837

リードで水切りしたチーズ風ヨーグルトケーキです！
このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーが当選！
水切りが簡単にできました(^_^)v

水切りヨーグルトとカルピスのケーキ

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リードで水切りしたチーズ風ヨーグルトケーキです！
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材料

1ホール
  1. ヨーグルト(無糖) 2パック
  2. カルピス(原液) 50cc
  3. 生クリーム 200cc
  4. 砂糖(大さじ１はメレンゲ用) 70g
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 卵 1個
  7. イチゴジャム 大さじ2
  8. リードクッキングペーパー 2枚

作り方

  1. 1

    リードクッキングペーパーをザルに敷き、ヨーグルト2パックを入れる

  2. 2

    更に上にペーパーをのせて、水を入れたビニール袋をのせて、約５時間ほど水切りする

  3. 3

    水切りしたヨーグルトと砂糖をボウルに入れて、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる

  4. 4

    卵黄とカルピス、生クリームも入れてさらに混ぜ合わせたら、ふるった小麦粉を加えて混ぜる

  5. 5

    卵白に大さじ1の砂糖を加えたら、メレンゲ状になるまで泡立て 4 に加えて混ぜる

  6. 6

    170℃のオーブンで50分焼く。
    くしを刺して何もついてこなけれはできあがり！

  7. 7

    ケーキをオーブンから取り出したら、あら熱が取れるまで覚ましてケーキの上にイチゴジャムを塗り、冷えたらできあがり！

コツ・ポイント

メレンゲは逆さにしても落ちないくらい、しっかり泡立てる
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