大豆とナスのトマト煮込み
けいにゃ☆ @cook_40105392
パンのお供にもちょっとしたおつまみにもできる簡単・栄養満点な一品
このレシピの生い立ち
なんとなく給食で食べたチリコンカーンを思い出しそれっぽいものを家にあるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。ナスは輪切りにしてかるく塩を振っておく（分量外）
- 2
ナスはフライパンで両面を軽く焼いておく。
- 3
熱した鍋にオリーブ油をいれ玉ねぎ、にんにくを炒め、ひき肉、大豆缶とホールトマト、カレー粉をいれ軽く煮込む。
- 4
ナスを入れてケチャップ、塩こしょうで味を整え食べる前に好みで粉チーズをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉はしっかり火を通しましょう。
甘味が足りない場合はケチャップで調節してみてください。
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