揚げじゃがいもの甘辛
霧トン @cook_40183510
いりこの粉と甘辛なタレをからめてみました。
このレシピの生い立ち
小さなじゃがいもが沢山あったので蒸して油で揚げてフライドポテトにしようとしたら、えぐ味のあるものが混ざっていたので、濃い味付を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さなじゃがいもを圧力鍋で、3〜5分蒸す。ザルに揚げ冷まして油で揚げる。
- 2
じゃがいもを冷ますと、皮が浮いてくるのでざっとむく。フライパンの油を処理して、フライパンの油を拭き取りす。
- 3
そのフライパンにすき焼きのタレを入れ煮たたせ、少し濃くなったら火を止めいりこの粉を入れじゃがいもも入れる。
- 4
崩れないようにゴムベラ等で良く絡める。
コツ・ポイント
いりこの粉が無かったら、好みの粉末出しの袋を一つ破って中身を出して使っても美味しいです。
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