味を染み込ませやすくするため、鶏肉にフォークで満遍なく刺す。一口サイズに切り分けボウルに移す。

下味に必要な調味料(☆)を鶏肉に混ぜ合わせる。サランラップをして冷蔵庫に約30分寝かせる。

別のお皿に小麦粉と片栗粉をミックスさせたものを用意する。(粉に塩胡椒を混ぜるのもオススメ)
鶏肉を1つずつ粉にまぶす。

フライパンor平鍋に油を満遍なく入れ180℃で加熱する。
充分に加熱できたら鶏肉を1個ずつ一面に並べていく。

片面を約2～3分を目安に焼き、焼き目がついたら裏返して同じく2～3分揚げていく。焼き色の目安は画像参照。

両面をしっかり揚げ充分に熱が通ったのを確認したら、油抜きトレイに唐揚げを移す。(※二度揚げを推奨)
→この量で約550g

トレイの上で約2～3分おいて余分な油を抜いたら、お皿に盛り付けて完成！(調理時間:約45分～60分)