カジキマグロのバター焼きトマトソース乗せ

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できん
できん @cook_40040278

白ワインでも赤ワインでもイケます！

カジキの身のふんわり感とバターの風味、濃厚トマトのハーモニーがなんとも言えません！
このレシピの生い立ち
魚が食べたい！
つーことで、スーパーに行ったら冷凍のカジキマグロが“本日のお買得”になっていた。
これはフライパンで焼いて酒のつまみにしよう！そうしよう！
でもって気分はワイン♪

で、作ってみたのがこれ！

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材料

2-3人分
  1. オリーブオイル 少々
  2. おろしにんにく 少々
  3. たまねぎ 1個
  4. トマト缶 1缶
  5. コンソメ 1カケ
  6. 塩 適当
  7. 粗挽き胡椒 適当
  8. カジキマグロ １パック（2枚入り）
  9. バター ちょこっと
  10. グレープシードオイル 少々
  11. 乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひいておろしにんにくを弱火で熱し、香りが立ったらスライスしたたまねぎを投入。

  2. 2

    たまねぎがしんなりしてやや茶色くなってきたらトマト缶を投入し、全体に馴染ませたらコンソメ、塩、粗挽き胡椒で味付け。

  3. 3

    一方のフライパンを熱し、バターを溶かし、そこにグレープシードオイルをちょこっと足します。

  4. 4

    そこに、予め塩と粗挽き胡椒で下味をつけておいたカジキマグロを投入。

  5. 5

    両面焼いたらお皿に盛り、トマトソースをかけて乾燥バジルを散らせば出来上がり！

コツ・ポイント

バナーは多すぎるとくどくなるのでほどほどの量がオススメ。トマトソースもコクがあるので、そのくらいがちょうどいいと思います。

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レシピ作者

できん
できん @cook_40040278
に公開
１９７０年８月生まれ茨城県ひたちなか市出身、横浜在住のサラリーマンです。ふたば保育園→前渡小学校→勝田三中→日立一高→明治学院大学（経済学部商学科）
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