じゅわとろうま〜(´ω｀*)冬瓜の醤油煮

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食欲がなくても食べられる健康レシピ！簡単お手軽、なのに絶品本格中華！（紅燒冬瓜）
このレシピの生い立ち
大好きな冬瓜！旬野菜を食べて元気になりたいとき、ササッと作れるレシピを中国の友人に教えてもらいました！

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材料

2人分
  1. 冬瓜 400g
  2. ねぎ（トッピング用） 1/4本
  3. サラダ油 大さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 水 200cc
  6. ●塩 1つまみ（約1g）
  7. ●醤油 小さじ2
  8. ●老醤（あれば） 小さじ1
  9. ▲オイスターソース 小さじ2
  10. ▲味覇（ウェイパー） 約2g

作り方

  1. 1

    冬瓜を2cm幅の角切りにカット。その間にフライパンにサラダ油を強めの中火で熱する。

  2. 2

    冬瓜を鍋に入れ、中火で1分半ぐらい炒める。

  3. 3

    冬瓜を端に寄せ、空いた場所に砂糖を入れて、茶色くなったら冬瓜と炒め合わせる。

  4. 4

    ●を入れて手早く混ぜ、水を入れたら蓋をする。そのまま冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    ▲を入れて，中強火で煮詰めて完成！
    ＊火を入れすぎると焦げてしまうので注意！

  6. 6

    お皿に持って、お好みでネギをトッピング。いただきます！

コツ・ポイント

冬瓜の味付けを濃いめにして、お湯に味覇を溶かした中華風スープなどに入れても美味しいです！

砂糖は火を入れすぎると焦げついてしまうので、慣れないうちは火を弱めにして作ってみるといいと思います。
味付けはお好みで調整してくださいね！

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