袋で簡単♪茄子の煮浸し

yuka☆☆Y55's cooksnap of when they made 袋で簡単♪茄子の煮浸し.
nanae_mu
nanae_mu @cook_40193138

くたくたに味がしみます♡冷やせば夏のビールのおともにぴったり♪
このレシピの生い立ち
ナスが油をすごく吸い込んでしまってうまく焦げ目がつかないのが悩みだったので、油が均等に付くようにビニール袋を使いました。

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材料

2〜３人
  1. ナス(長なす、水なす、米なす何でもOK) 3〜4本
  2. ごま油 大さじ3
  3. ☆水 150ml
  4. ☆生姜 1かけ
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆塩 1つまみ
  9. ☆昆布茶 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを洗い、ヘタをとります。今回は水ナスを使いました。

  2. 2

    好きなサイズにナスを切ります。

  3. 3

    ナスを清潔な袋に入れ、その中にごま油を入れ、油が均等にナスにつくよう、よく揉みます。

  4. 4

    大きめのフライパンに、3のナスを敷き、強火で焼きます。焦げ目がついたら裏返します

  5. 5

    全体的に焦げ目がついたら、弱火にしてフタをし、2分ほど蒸し焼きにします。

  6. 6

    ナスを一度取り出します。生姜を薄切りにし、☆と共に全てフライパンに入れます。ぐつぐつと沸騰させます。

  7. 7

    沸騰したら、取り出したナスをフライパンに戻し、火を弱火にします。時々箸で混ぜながら、ぐつぐつと2〜3分煮ます。

  8. 8

    トジップロックなどに入れて、2〜3時間冷蔵庫で冷やし、盛りつければ完成です☆一晩寝かせると、さらに味が染み込みますよ〜♡

コツ・ポイント

ナスは中〜強火でしっかり焦げ目をつけると香ばしくて美味しくなります。三つ葉など乗せると、彩が更によくなります。

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レシピ作者

nanae_mu
nanae_mu @cook_40193138
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一人暮らしなので少量！友達呼んでのお家パーティー！ずぼら時短＆簡単！などのレシピ中心です(*^^*)コーギーとカピバラが好きです。
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