・とり肉に塩をすりこみ酒をふり、1時間おく。
・キッチンペーパーで水気をふきとる。
・肉にフォークで穴をあける。

・フライパンに油を温め鳥肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し余分な油をキッチンペーパーで拭き取り蓋をし蒸し焼にする。

・蓋をとり、玉葱と●をかけ照り焼きにする。
・照りが出て中まで火が通ったら食べやすい大きさに切り野菜と盛り付け出来上り！