アプリでひらく作り方
- 1
キクイモをきれいに洗います。
※皮は剥きません。 -
- 2
厚さ1cm位に切ります。
- 3
水1ℓに対して塩を10％くらい入れて混ぜます。（塩水の味をみてお好みの濃さに加減してください）
- 4
塩水に切ったキクイモをそのまま入れて、冷蔵庫で二晩から三晩置いて出来上がりです。
コツ・ポイント
小さい芋だったら、切らずに丸ごと漬けてもおいしいです。
リアクション
レシピ作者
岩手県で山菜を栽培し苗を販売しています。「山菜をより手軽に食べてもらいたい！」そんな想いをこめて、手軽な山菜レシピをメインに、下ごしらえの方法やシンプルなお浸しの作り方など丁寧に伝えていきたいと思います。「山菜＝アク抜きが必要」と思われがちですが、スーパーの野菜と同じ調理方法で食べられる山菜のほうが多いのです。より簡単なアク抜きの方法もご紹介しております。ご活用頂ければ幸いです！
もっと読む 似たレシピ
紫キクイモの浅漬け
カリッカリ食感を楽しむ紫キクイモの浅漬け。※味・食感は通常の菊芋と同じです。
菊芋の浅漬け
糖尿病にいいとか。酢に浸けて手軽で健康的な浅漬けにしました。
キクイモの こんぶ茶あえ（浅漬け）
簡単にキクイモの浅漬けが出来ますよ！
さゆママとこちゃん 
菊芋の浅漬け
お手軽でとっても美味しい菊芋の浅漬けです！7歳の子供も大好き♡クセがなく美味しいです。
ツケモノ141 
ハヤトウリの浅漬け
浅漬けの素は使いません！！味が淡泊で、食感を楽しむハヤトウリは浅漬けが一番！(^O^)／
キクイモの浅漬け
キクイモは生で食べるのが歯ごたえもよくオススメです。
kk3h 
新玉と春キャベツのやみつき♡美味しい浅漬
春キャベツ、新玉ねぎの甘さと食感を楽しむ浅漬けです。隠し味に昆布茶でやみつきです♡
かぶの浅漬け
色合い食感がいい蕪の浅漬けです。
みたこぞう 
乾燥菊芋と大根の浅漬け
世界三大栄養野菜の乾燥菊芋を使って、あっという間に箸休めができます☆
菊芋の味噌浅漬け
あっさりクセもなく、菊芋本来の美味しさを手軽に召し上がっていただけます！
シャキシャキ食感！菊芋の味噌浅漬け
いつものお漬物が激ウマに！食感がとても良く、クセになる美味しさです。生の菊芋が手に入ったらぜひトライしてみてくださいね。
韓国風浅漬け
食感もよくニンニクの風味で食欲がすすむ浅漬けです。
ズッキーニの浅漬け
ズッキーニの食感が好きで浅漬けにしてみました
るんちゃん♪♪ 
キクイモの醤油漬け（浅漬け）
たまには醤油味でお楽しみください
コリンキーの浅漬け
簡単にコリンキーの浅漬けが出来上がりますよ！ポリポリ食感がオススメです。
豆腐と野菜と薬味の浅漬け
食感が涼しい納涼浅漬
焼き付け たけのこ浅漬け
旬を大切に楽しむ浅漬け
きゅうりの浅漬け
きゅうりが浅漬かりでパリパリで食べられます
菊芋と大葉の浅漬け風
とっても体に良い菊芋。生でもアクが無く美味しいです！
意外な美味しさ！チンゲン菜の浅漬け
チンゲン菜 特有の香りと味、食感が良い浅漬けです。
セロリと長芋の浅漬け
食感の良い浅漬け。切り昆布から出る旨味と少しの醤油で味を引き締めて。長芋のシャリッと食感も美味しいですよ。
うるいと塩昆布の浅漬け
ポリ袋ひとつで簡単にできちゃう♥シャキシャキ食感の浅漬け！
山菜のミズとアイコの浅漬け
山菜のミズやアイコは味も食感も浅漬けに合う。ミズのトロッと感も又良し。
アスパラの浅漬け
１０分でできる簡単浅漬けです。アスパラのシャキシャキとした食感を味わうことができます。
郡山女短大卒研 
【作り置き】白瓜の浅漬け
夏にポリポリさっぱり！食感の良いさっぱりした浅漬けです♬
超簡単！コールラビの浅漬け
ビニール袋で作れるお手軽な浅漬けです！コールラビのシャキシャキとした食感が楽しめますd(^-^)
【農家のレシピ】小松菜の浅漬け
ビニール袋で簡単浅漬け。作ってそのまま冷蔵庫で保存できるし楽ちんですよ。小松菜の浅漬けは野沢菜のような食感です♪
浅漬けのモトいらず！キュウリの浅漬け！
浅漬けのモトいらず！キュウリの浅漬け！
納豆昆布で♪白菜のねばねば浅漬け
納豆昆布のねばねばとした食感と旨味が美味しい、浅漬けです！
適当 キュウリの浅漬け
いつものキュウリの浅漬けも少しオシャレ(？)な感じになり、食感もいつもと違います。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18759199
