たっぷり茄子のミートソース☆
canちょめ @cook_40193568
パスタにも、オムライスのソースにもとっても合います！
このレシピの生い立ち
茄子が余ったから簡単に出来そうなソースを作りたかったので(^^)
たっぷり茄子のミートソース☆
パスタにも、オムライスのソースにもとっても合います！
このレシピの生い立ち
茄子が余ったから簡単に出来そうなソースを作りたかったので(^^)
作り方
- 1
茄子を縦に半分に切り、７ミリ程度に半月切りにする。
軽く水にさらして、水切りしておく。 - 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れニンニクを炒め香りを出す。玉ねぎを入れ炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れしっかり火を通す。
- 5
ひき肉に火が通ったら、茄子と酒を入れ蓋をして少し蒸し焼きにする。
- 6
ケチャップ、ソース、水、コンソメを入れ少し煮詰め、茄子にしっかり味を付ける。
- 7
塩コショウで味を整えて出来上がり☆
コツ・ポイント
ソースはお好みで量を調整してください。
私はオリーブオイルが多めが好きですが、少なくても大丈夫です(^^)
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