ナスとひき肉のミートソースパスタ
ともちゃんねらー @cook_40276421
基本のミートソースをアレンジ！
パスタだけでなく、ホワイトソースのグラタンやドリアにちょい足ししてミラノ風にも〇
このレシピの生い立ち
友人シェフに教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしました！
我が家は隠し味にシナモンをちょこっと入れていますが、結構合いますよ！
ナスとひき肉のミートソースパスタ
基本のミートソースをアレンジ！
パスタだけでなく、ホワイトソースのグラタンやドリアにちょい足ししてミラノ風にも〇
このレシピの生い立ち
友人シェフに教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしました！
我が家は隠し味にシナモンをちょこっと入れていますが、結構合いますよ！
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリをみじん切り、ナスは一口大に切って水にさらしておく
- 2
鍋にオリーブオイルとすりおろしたニンニクを入れて、玉ねぎ、人参、セロリをしんなりするまで炒める
- 3
ひき肉を加えて、火が通るまで炒める
- 4
ひき肉に火が通ったら、〇の材料を加えて少し煮込む
- 5
味を見ながら〇の調味料の量はお好みで調整してください。
はちみつはトマト缶の酸味に合わせると◎ - 6
フライパンにオリーブオイルをひき、1で切ったナスを炒める
※アラビアータにしたい方は、鷹の爪いれても〇 - 7
ナスがしんなりして来たら、煮込んだソースと茹でたパスタを加えて、軽く水分を飛ばす
- 8
お皿にもってたべる
コツ・ポイント
切って炒めて煮るだけなので、割と簡単！
ナスの他にもヤングコーンやマッシュルームにもよく合います！
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