もやしはサッと洗い、水気を切る。ほうれん草は茎2cm、葉は幅2cm位に切り塩少々(分量外)入れ、硬めに茹でて絞る。

人参は千切りにする。
☆の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油・サラダ油を入れ、中火で熱し、ニンニクを炒める。

豚挽き肉を入れ、８割位炒めたら人参を入れてしんなりさせ、豆もやし・緑豆もやしを入れ炒める。

ほうれん草と合わせ調味料を入れ、サッと炒め、白ごま、コチュジャンを入れて、混ぜたら出来上がり。