するめの旨味で　じゃがいもの煮ころがし

おりぼぶ's cooksnap of when they made するめの旨味で　じゃがいもの煮ころがし.
ダイナソーとペンギン's cooksnap of when they made するめの旨味で　じゃがいもの煮ころがし.
こたっきー。's cooksnap of when they made するめの旨味で　じゃがいもの煮ころがし.
liqueur☆
liqueur☆ @meux

旨味が強いするめを食材として使って、じゃがいもと一緒に煮こみました。
このレシピの生い立ち
するめが半分残ってしまったので、里芋といかの煮ころがしのように、じゃがいもとするめで変わり煮ころがしを作ってみました。

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材料

2人分
  1. するめ 1/2杯
  2. じゃがいも 小2個
  3. ちくわ(お好みで) 1本
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆顆粒だし 小さじ1/2
  8. ☆水 200cc

作り方

  1. 1

    するめを細切りにします。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥いて、まるごと使いました。(大きいじゃがいもは、一口大にカットします。)

  3. 3

    ちくわを5～6mm幅にカットします。

  4. 4

    鍋に手順1～手順3、☆を入れて落とし蓋をし、弱火で15分ほど煮込みます。

  5. 5

    途中じゃがいもを何度か転がし、じゃがいもが柔らかくなったら、火からおろします。

  6. 6

    完成です。

  7. 7

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/7/22

  8. 8

    人気検索で1位になりました☆
    2017/9/8

コツ・ポイント

じゃがいもが柔らかくなる前に煮汁が少なくなってしまったら、水を加えて煮込みます。
ちくわはたまたまあったので、旨味がより引き出されればと加えてみましたが、無くても大丈夫だと思います。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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