ゴーヤーとツナの味噌炒め♪
sakucan @cook_40055898
夏ばて予防にお勧めのゴーヤー♪あの苦味が苦手という方にも、苦味を少し緩和できるお料理のご紹介です。
このレシピの生い立ち
緑のカーテンとして我が家は数年前からゴーヤーを栽培していますが、ゴーヤーの苦味が苦手で食べれず。。。せっかくだからと色々試作して、これなら苦味が緩和されて食べれることを発見しました。
アプリでひらく作り方
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①ゴーヤーは５mm幅にカットして、塩をまぶして３分ほど置いてから水洗いして、水切りしておきます。
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②フライパンにゴーヤーとツナ缶（オイルごと）を入れて、軽く塩コショウして３分ほど炒め、味噌を加え更に１分ほど炒めます。
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③仕上げに溶き卵を加えて全体に混ぜたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゴーヤーの苦味が苦手でチャンプルなどは未だ少し苦手なのですが、味噌とツナ缶の塩分で苦味が緩和されると思います。味噌を入れるのがミソです。
炒める時は強火で手早くです。
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