今が旬♡プチプチいちじくのジャム

そらみみこ's cooksnap of when they made 今が旬♡プチプチいちじくのジャム.
うりたす
うりたす @cook_40063511

つぶつぶが美味しいいちじくのジャムです♡
このレシピの生い立ち
安く買ったいちじくが全く甘くなくて困ったため。
美味しくなりました♡
売っているジャムの瓶を再利用して使いました。
いちじくのサイズによりますが満タン煮詰めて食パン一枚分余りました

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材料

瓶一個とパン一枚分でした笑
  1. いちじく 5個
  2. 砂糖 半分から〜同量
  3. レモン汁 適量

作り方

  1. 1

    瓶を煮沸しておく。
    しっかり中の空気を出すこと。
    空気が入ってると、その部分が消毒されないのでしっかりと！

  2. 2

    鍋にいちじくの皮をむき砂糖を入れる
    まだ火にはかけず、砂糖を半分〜同量入れる

  3. 3

    軽く混ぜて水分で砂糖をなじませる
    この時に味見をして調節する。
    味を見てレモン汁を数滴入れる
    良ければ火をかける

  4. 4

    弱火でかき混ぜながら煮詰める
    焦がさないように。
    とろみが出るまで煮詰める

  5. 5

    とろみがでたら水に一滴落としてみて、固まりのままであれば瓶に詰める
    熱いうちに入れる

コツ・ポイント

煮沸した瓶を逆さまにししっかりと乾かすこと！これをしっかりやることで長持ちします

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