今回は、テンパリング不要、コーティング用のホワイトチョコを使用。

４０℃～４５℃程度で湯煎して溶かします。

溶けたチョコに恋しおりフリーズドライを入れ、粒全体にチョコがからむ様にヘラで混ぜます。

型があれば使用ＯＫ。固形物が多いので、今回はクッキングペーパー使用。３をペーパーに厚さ１ｃｍほどで四角になる様整える。

ラップをかけ、まな板などで平らになる様に上から押さえます。

冷蔵庫に５分ほど冷やしてから取り出し、ラップを取り、温めた包丁で一口サイズに切り、冷蔵庫にもどして冷やせば出来上がり。