ジンジャークッキー
生姜の香り豊かな ジンジャークッキー
クイジナートのフードプロセッサーと
ポリ袋の活用で粉だらけに、なりません。
このレシピの生い立ち
レシピＮＯ１３１６０６２生姜の保存でフードプロセッサーに残る粉砕された生姜、洗い流してしまうのがもったいなくて……。
”シート生姜を作る日はジンジャー君の誕生日”
ジンジャークッキー
生姜の香り豊かな ジンジャークッキー
クイジナートのフードプロセッサーと
ポリ袋の活用で粉だらけに、なりません。
このレシピの生い立ち
レシピＮＯ１３１６０６２生姜の保存でフードプロセッサーに残る粉砕された生姜、洗い流してしまうのがもったいなくて……。
”シート生姜を作る日はジンジャー君の誕生日”
作り方
- 1
レシピNＯ.
1316062の作業で
すり生姜を大匙３残す。 -
- 2
１の上に
砂糖、バターを塊で載せ、ヘラで
砂糖をまぶしながら
１ｃｍ角に切り分ける。 -
- 3
２の砂糖、バター、生姜がほどよく混ざったら、卵も混ぜる。
-
- 4
大きめのポリ袋に
小麦粉、シナモン、重層をいれ、空気を沢山いれてよく振る（粉振るい） -
- 5
３の上に４の
粉を乗せる。 -
- 6
混ぜ過ぎないように
そぼろ状に合わせ、ポリ袋に入れてまとめる。
３０分ほど冷蔵庫で生地を休ませる。 -
- 7
６の生地をポリ袋の上から、麺棒をかける。
-
- 8
４ｍｍの角材を両サイドに置き均一に伸ばす。
-
- 9
ポリ袋のＬ字方向に鋏を入れ、広げ、
ジンジャー君の型で抜く。 -
- 10
ポリ袋の下に手を入れると、取り出しやすい。
竹串の尻で目と服のボタンを付ける。 -
- 11
天板に並べ
１７０℃で１５分焼く -
- 12
オーブンの扉を開け、余熱でよく乾燥させてから、取り出す。
-
コツ・ポイント
１粉振るいは大きめ厚手のポリ袋。
２バターは砂糖をまぶしながらフープロの中でヘラでカット。
３粉を入れ後は捏ね過ぎない。
４粉振るいしたポリ袋を最後まで使用。
５角材を使う。
６良く乾燥させる。
７美味しさは保存時間で作られる
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