ビタミンCたっぷり☆レモンジャム
ちびにゃんこさん @cook_40140350
ヨーグルトやパンに！お湯で溶いてホットレモンでも！！
このレシピの生い立ち
果肉をキレイに取り出したり、ペクチンを抽出したりせず、簡単にできるレシピを考えました
ビタミンCたっぷり☆レモンジャム
ヨーグルトやパンに！お湯で溶いてホットレモンでも！！
このレシピの生い立ち
果肉をキレイに取り出したり、ペクチンを抽出したりせず、簡単にできるレシピを考えました
作り方
- 1
レモンの皮（黄色い部分）は、ピーラーなどで薄く削ぐように剥く
レシピID 18715158に活用 -
- 2
白いワタの部分が苦いので、果肉ギリギリまで包丁で取り除く
-
- 3
果肉の重量測定、今回は250g
小さく切って、弱火にかける -
- 4
水分が出てきたら、強火にかけて煮ていくと徐々に種や皮が浮いてくる
-
- 5
ザルで濾して、皮と種を取り除く
-
- 6
鍋に戻して砂糖を加え、トロミがつくまで加熱する
- 7
煮沸消毒したビンに入れ、冷蔵庫で冷やせばジャムのように硬くなります
-
コツ・ポイント
ワタを出来るだけ取り除くと、苦味が少なくなります
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