ホタテといんげんのオイスターソース炒め

とらおマミー's cooksnap of when they made ホタテといんげんのオイスターソース炒め.
30☆kitchen
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ホタテの旨味とオイスターソースのコクでご飯が進みます！！
調味料の計量は【大さじ】だけです！！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のいんげんが大量！！
ベビーホタテ1パックも冷蔵庫にあったので何となく作ってみました♪

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材料

2人分
  1. ベビーホタテ（茹でてあるもの） スーパーで売っている1パック/150ｇ
  2. いんげん 3つかみ
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ●オイスターソース 大さじ2
  5. ●さとう 大さじ1
  6. ●ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ベビーホタテは水気を切っておく。

  2. 2

    いんげんの1つかみはこんな感じです。（3つかみ必要なので、この3倍用意して下さい。）

  3. 3

    いんげんは5㎝幅に切っておく。

  4. 4

    ●の材料をボールに入れ、混ぜ合わせておく。（マグカップくらいの小さい入れ物で大丈夫です。）

  5. 5

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ（中火）、①を入れサッと炒め、お皿に取っておく。（軽く焼き色が付くくらい。）

  6. 6

    ホタテを取り出したフライパンに、サラダ油大さじ1/2を入れ（強火）、③を入れて炒める。

  7. 7

    いんげんの色が鮮やかな緑色になったら、④と⑤を入れて更に炒める。
    全体に調味料がいきわたったら完成です！！

コツ・ポイント

ベビーホタテを炒めるときは短時間で！！火を通しすぎると硬く小さくなってしまいます（＞＜）

いんげんは火を通しすぎると、べチャッとなってしまうので手早く強火で！！

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レシピ作者

30☆kitchen
30☆kitchen @cook_40156880
に公開
初めまして(^-^)アメリカ人の主人と二人暮らしで、夏の間は、父と共同の家庭菜園の野菜でお料理してます。最近はアメリカ南部料理、西洋野菜・ハーブ栽培、ドライハーブ・お菓子作り、ベランダ菜園、プリザービング、海外料理番組にも夢中です♪重さを量るのが面倒なので、なるべく計量スプーンやカップで量れるレシピにしてます☆レシピ写真・分量随時見直してます、その都度ご確認下さいm(__)m
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