わが家は焼肉のたれ屋さん

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聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939

焼き肉のたれって買ってもいつも余らせちゃうのよね…そんなお悩みを解決！必要な分だけ作る本格自家製だれです♪野菜炒めにも！
このレシピの生い立ち
焼き肉を食べたくてたれを買おうとしたのですが、いつも余らせてしまうので自分で作ってみました！
コチュジャンを加えることで、お手軽だけど本格的な味わいに！炒めものにも幅広く使えますので是非作ってみてくださいね♪

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材料

2人分
  1. ごま油 大さじ1
  2. にんにく(みじん切り) 1かけ
  3. 生姜(すりおろし) 1かけ
  4. 醤油 大さじ2
  5. 料理酒 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. コチュジャン 小さじ1

作り方

  1. 1

    包丁の面で潰してみじんぎりにしたにんにくにごま油大さじ1を加え、弱火で揚げていきます。

  2. 2

    少し色づいてきたら生姜のすりおろしを加えて香りを立たせます。

  3. 3

    醤油大さじ2を入れ、少し焦がしてから料理酒を大さじ2加えます。ここからは焦がさないよう火加減に注意！

  4. 4

    砂糖小さじ1を加えます。

  5. 5

    コチュジャン小さじ1を加え、ひと煮立ちさせます。

  6. 6

    器に移します。

  7. 7

    お肉が焼けたら…さぁ宴の始まりです！たれをたっぷりかけて召し上がれ♪

  8. 8

    野菜炒めの味付けにも最適！ご飯がすすみます♪

コツ・ポイント

最初に醤油を入れてやや焦がすことで香りを出します。その後は焦げ付かないよう弱火でかき混ぜながら仕上げて下さい。

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レシピ作者

聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
に公開
三度のメシより四度のメシが好きです！美味しいもの作ったり食べたりしてる合間に曲も作ってます。https://karent.jp/artist/pp000108
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