梨で作る自家製甘口焼肉のタレ

皮を剥いた梨、玉ねぎ、にんにく、生姜をすりおろします。

鍋にすりおろした材料と、醤油、酒、はちみつ、砂糖を入れて火にかけます。

にんにくや生姜をすりおろした時に出る端っこの部分があれば鍋に入れちゃいます。

繊維分と水分が半々になるくらいに煮詰めます。アクが少し出るので、掬っておきます。

水分が飛んでトロッとしてきたら、コチュジャンと豆板醤、ごま油を入れ、一煮立ちさせます。

火から下ろし、自然に冷めたら、清潔な容器に入れ保存します。

３日もすればもう食べ頃です。
冷蔵庫でひと月程保存出来るかと思います。