簡単ヘルシー☆かぼちゃと豆乳のスープ

ポメリー's cooksnap of when they made 簡単ヘルシー☆かぼちゃと豆乳のスープ.
ぽんたまっま
ぽんたまっま @cook_40118424

かぼちゃの甘みと豆乳が絶妙です。豆乳臭さがなく、豆乳が苦手な方でも飲めちゃいます。体が温まる冬にピッタリのスープです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープを牛乳ではなく、豆乳で作ってみました☆

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材料

４人分
  1. かぼちゃ １／４カット
  2. 玉ねぎ １個
  3. ベーコン ２枚
  4. にんにく １かけ
  5. 豆乳 ２カップ
  6. 水 ２カップ
  7. コンソメ １個
  8. オリーブオイル 適量
  9. 塩 適量
  10. 黒コショウ（あらびき） 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切り、レンジで加熱。
    煮込むので柔らかくならなくてもＯＫ◎

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、ベーコンは２センチ幅、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルをひいてにんにくを入れる。
    弱火でオリーブオイルにニンニクの香りを移す。

  4. 4

    ニンニクの香りがしてきたら、中火にして玉ねぎとベーコンを炒める。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら、水とコンソメを入れて沸騰させる。
    かぼちゃを入れ、弱火で１０分～１５分煮込む。

  6. 6

    豆乳を入れ、ひと煮立ちしたら塩で味付け。
    食べる前に黒コショウをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

豆乳は沸騰させないようにしましょう。

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ぽんたまっま
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主婦歴5年目に突入☆
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