厚揚げステーキ～居酒屋さん風～

ネギは洗って2㎝長さに切る。

生姜、醤油、みりん、砂糖、葱を混ぜ合わせてしばらくおき、葱をしんなりさせておく。

厚揚げは厚みを半分に切る。

お皿にキッチンペーパーを2枚敷き油の付いている面を下にして並べ、ラップをして300wのレンジで3分加熱する。

レンジから取りだしたら厚揚げを裏返して余分な水分が残らないようにしておく。

胡麻油を熱したフライパンで厚揚げの油の付いている面を強火で焼き色が付くまで焼く。
裏返して中火にし、裏面も焼く。

弱火にして合わせたタレをかけ、全体に絡めたら火を少し強めて水分が無くなるまで何度か裏返しながら焼く。