簡単☆エンサイ(空芯菜)バター炒め☆

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★☆爽羽ﾏﾏ☆★
★☆爽羽ﾏﾏ☆★ @cook_40119402

エンサイ、沖縄の方言ではウンチェーと言います。柔らかい葉と茎の部分を洗って切ったら、チャチャ～っと炒めて食べましょう!!
このレシピの生い立ち
母から教わった味付けです。
簡単だけど、ご飯が進みます(*^.^*)
普段はツナ缶と炒めますが、今日はシンプルに！

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材料

４人分
  1. エンサイ １パック
  2. あじ塩 少々
  3. だしの素 適量
  4. バター 少々

作り方

  1. 1

    エンサイは、固い茎の部分は捨て柔らかい葉と茎の部分のみをキレイに洗い、４㎝ぐらいの長さに切る

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、水を切ったエンサイを炒める。

  3. 3

    しんなり炒まってきたら、味塩、だしの素を入れまぜ、最後にバターを少量いれて軽く炒めたら完成です(^^)d

  4. 4

    写真は豚のレモンステーキと豚たんにのっけてます！

コツ・ポイント

かたい茎は捨てましょう。買うときに茎が細いのから選ぶといいかも！
水に浸けるとヒゲが出てきて植える事も出来ますよ♪
ビタミンC、ミネラルが豊富で鉄分はほうれん草の２倍あるそうです！

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レシピ作者

★☆爽羽ﾏﾏ☆★
★☆爽羽ﾏﾏ☆★ @cook_40119402
に公開
沖縄在住、３人の男の子の母です。趣味は、ネットショッピング、映画鑑賞。お菓子や珈琲が大好き♡最近はのんびりつくれぽやっています。マイペースで不器用な私ですが、どうぞ宜しくお願いします。
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