豚バラとにんにくの芽、シメジの甘辛炒め

ラプラプ☆'s cooksnap of when they made 豚バラとにんにくの芽、シメジの甘辛炒め.
cidredry's cooksnap of when they made 豚バラとにんにくの芽、シメジの甘辛炒め.
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gotobear厨房 @cook_40110723

ニンニクの芽で食欲がわく、おつまみにもぴったりボリューム満点甘辛炒め
このレシピの生い立ち
甘辛のレシピがほしかったので考案。

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材料

2人分
  1. 豚バラ 200g
  2. ニンニクの芽 1束
  3. シメジ 1パック
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ●はちみつ 大さじ1
  6. ●クレイジーソルト(塩) 小さじ1
  7. ●片栗粉 大さじ2
  8. ●黒胡椒 小さじ1
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●醤油(減塩) 大さじ1
  11. ごま油(炒め用) 大さじ1
  12. しょうが(チューブ) 3cm
  13. にんにく(チューブ) 5cm
  14. 豆板醤 大さじ1
  15. ■合わせ調味料
  16. ■ウエイパー 大さじ1
  17. ■醤油(減塩) 大さじ1
  18. ■酒 大さじ1
  19. ■オイスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    ニンニクの芽は5cm幅程度に切る、玉ねぎは薄切り、シメジは石突きを切りばらしておく。

  2. 2

    1の野菜を炒め(炒め用油:分量外)避けておく。

  3. 3

    ●の材料をボールに入れ、豚バラを浸けこんでおく（10分程度）

  4. 4

    フライパンにごま油を引いて、しょうが、にんにくを弱火で炒め香りをだす。

  5. 5

    豚バラを中火で炒め色が変わったら、豆板醤を炒め、野菜を投入。

  6. 6

    ■の合わせ調味料をいれて軽く混ぜて、皿に盛り完成。

コツ・ポイント

肉にはちみつや醤油などの下味をつけることにより合わせ調味料以外に味が加味されます。
ウエイパーなしでもいいと思います。
豚バラは焼肉用を使用していますが薄切りでも問題ないと思います。

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レシピ作者

gotobear厨房
gotobear厨房 @cook_40110723
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なんちゃって　手抜き料理が多いですが。適宜アップします。自身は透析を受けていますが不良患者なのであまり考慮されてないレシピが多いですｗ　但し、実際作成時には表示量より塩分は少な目に使っていると思います。
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