豚肉は外側の余分な脂をそぎ落としてから、太めのスティック状にカットします。

大きめのボールに肉を入れ、下味の○を加えてよく混ぜて、馴染むまで20分ほど置いておきます。

天婦羅鍋などの深鍋に米油を注ぎ入れて160℃で熱しておきます。

2のボールの汁気を切って（ボールを傾けて切る程度でOK）薄力粉と片栗粉を加え、手でよくまぶし付けます。

低温で熱した揚げ油に4の豚肉を入れ、こんがりきつね色になって火が通るまで揚げて、バットなどに上げて油を切ります。

フライパンに合わせ調味料の☆を入れて火にかけ、煮立ったら揚げた豚肉を加えて、フライパンをあおりながら絡めれば出来上がり！