作り方
- 1
豚バラ肉を10等分の角切りにして、お酒をふりかけて、10分つけおきします。
- 2
鍋に①とたっぷりのお水と材料Aを入れて、落とし蓋をして1時間中火で茹でる。
- 3
鍋から②を取りだし、一度鍋を洗う。
- 4
大根を火の通りやすい1cm幅の半月切りに切っておく。
- 5
鍋に③、④、Bを入れ、ひたひたの水を加えて落としぶたをし、弱火で20分煮る。
- 6
本みりんを回しかけててりを出し、完成。
コツ・ポイント
<ポイント>
初めにじっくりと茹でる事で、余分な脂は落ちます。
鍋を洗う事で、美味しい味付けを付ける事が出きます。
大根は入れても入れなくても美味しいです。
煮汁で、翌日も大根煮が作れるので捨てずに置いておきましょう。
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