豚の角煮と大根煮

ミュウ3
ミュウ3 @cook_40052023

豚肉の角煮の煮汁を使って一緒に大根も煮てご飯が美味しく食べられます☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が安い時に自宅で手軽に作れます

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 豚バラ肉ブロック 450g
  2. 日本酒もしくは、焼酎 1カップ
  3. たっぷり
  4. A. みりん 25cc
  5. ねぎ(緑の部分) 1本分
  6. しょうが(皮つき) 1片分
  7. B. みりん 60cc
  8. 醤油 60cc
  9. 砂糖 少々
  10. 大根 1/4本

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を10等分の角切りにして、お酒をふりかけて、10分つけおきします。

  2. 2

    鍋に①とたっぷりのお水と材料Aを入れて、落とし蓋をして1時間中火で茹でる。

  3. 3

    鍋から②を取りだし、一度鍋を洗う。

  4. 4

    大根を火の通りやすい1cm幅の半月切りに切っておく。

  5. 5

    鍋に③、④、Bを入れ、ひたひたの水を加えて落としぶたをし、弱火で20分煮る。

  6. 6

    本みりんを回しかけててりを出し、完成。

コツ・ポイント

<ポイント>
初めにじっくりと茹でる事で、余分な脂は落ちます。
鍋を洗う事で、美味しい味付けを付ける事が出きます。
大根は入れても入れなくても美味しいです。
煮汁で、翌日も大根煮が作れるので捨てずに置いておきましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ミュウ3
ミュウ3 @cook_40052023
に公開
料理大好きです。作るのも食べるのも大好き!よろしくお願いします~☆
もっと読む

似たレシピ