究極のタンドリーチキン
クック80ML1L☆ @cook_40194549
実験計画法により追求された、日本人にとって究極のタンドリーチキンです！
このレシピの生い立ち
仕事で培ったQC手法をプライベートにも活かしたいと思い、職場一丸となって編み出したレシピです。
是非お試しあれ！！
※スパイス選びは職場のインド人によるものです
究極のタンドリーチキン
実験計画法により追求された、日本人にとって究極のタンドリーチキンです！
このレシピの生い立ち
仕事で培ったQC手法をプライベートにも活かしたいと思い、職場一丸となって編み出したレシピです。
是非お試しあれ！！
※スパイス選びは職場のインド人によるものです
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る(切らなくてもOK)
- 2
鶏もも肉以外をしっかりと混ぜ合わせる
- 3
鶏もも肉と2で混ぜ合わせた漬け込みグルトをあわせる
- 4
冷蔵庫で1/2日～5日間寝かせる(最低12時間)
- 5
漬け込んだ肉をそのまま、250℃で5分焼き香りを出し、160℃20分でじっくり火を通す
- 6
美味しいタンドリーチキンの完成！！
コツ・ポイント
・BBQで焼く場合、ミシシッピ法で温度を調整してください
・漬け込み時間が長い程、旨みと触感が上昇します！
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