豚肉のモロヘイヤ梅和えのせ
＊まろまろ＊ @cook_40116372
βカロテンやビタミンC、B、葉酸などビタミン類や食物繊維がたっぷり。疲労回復や美肌に！豚肉でモロヘイヤを巻いてどうぞ。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの栄養をしっかり吸収するための取り合わせを考えて。
豚肉のモロヘイヤ梅和えのせ
βカロテンやビタミンC、B、葉酸などビタミン類や食物繊維がたっぷり。疲労回復や美肌に！豚肉でモロヘイヤを巻いてどうぞ。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの栄養をしっかり吸収するための取り合わせを考えて。
作り方
- 1
モロヘイヤの葉をさっと茹でる
- 2
水を切ったモロヘイヤをまな板の上で刻む。粗めでも大丈夫。でも細かい方が、トロみが増します。
- 3
梅干もまな板の上でたたく。
- 4
小さく切ったモロヘイヤに梅とかつお節を入れて混ぜる。トロトロ・もったりになる。
-
- 5
豚肉をフライパンで焼き、皿に盛る。
-
- 6
その上に和えたモロヘイヤを乗せ、一緒に食べる
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コツ・ポイント
動物性脂肪と一緒に食べることで、ビタミンや鉄分の吸収がさらにアップ！ モロヘイヤの茹で汁はスープに使えます。
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もみりん。 -
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