白菜たっぷり！我が家のお雑煮
Mandy @cook_40053163
３が日は毎朝食べている我が家のお雑煮。
いつも大雑把に作っていたものを、分量を量りながらやってみました。覚書です。
このレシピの生い立ち
私の実家のお雑煮です。
子供のころから食べていた味。
今ではダンナも息子たちも大好物。
３が日は毎朝このお雑煮を食べています。
白菜たっぷり！我が家のお雑煮
３が日は毎朝食べている我が家のお雑煮。
いつも大雑把に作っていたものを、分量を量りながらやってみました。覚書です。
このレシピの生い立ち
私の実家のお雑煮です。
子供のころから食べていた味。
今ではダンナも息子たちも大好物。
３が日は毎朝このお雑煮を食べています。
作り方
- 1
前日に鍋に水を入れ、干し椎茸をつけておく。
（急ぐ時は丼に水と干し椎茸、砂糖ひとつまみを入れレンジで１分チン！） - 2
朝、干し椎茸を取り出し、細切りにして鍋に戻す。
つゆの素を入れる。 - 3
つゆが冷たいうちに鶏もも肉、油揚げを入れ、白菜をたっぷり入れて蓋をしてから火をつける。
-
- 4
白菜に火が通ってきたら、餅が重ならないように白菜の上に並べる。
-
- 5
蓋をせずに煮て、餅が柔らかくなったら出来上がり。
餅は１度ひっくり返してやると早く煮える。 -
- 6
器に盛って、削り節をたっぷりかけて食べます。
-
コツ・ポイント
母が作ってくれていた素朴なお雑煮ですが、干し椎茸や油揚げ、鶏肉のおだしが白菜によく合って、３日間食べ続けても不思議に飽きない美味しさです。
おかかをたっぷりかけると最高です♪
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