薄力粉～塩をよく混ぜてボウルに入れる。
熱湯を入れ、ゴムベラで混ぜる。

手で触れる温度になったらボウルから出して、台の上で捏ねる。
滑らかになったら、ラップで包んで30分～2時間寝かせる。

生地を16～20等分して、麺棒で丸く伸ばす。
台につくようなら、打ち粉をしてください。