ゴーヤ&ツナ炒め
ツナ缶とゴーヤがあればOK
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーだと食材の数が多いので、簡単にゴーヤを食べたくてツナ缶だけにしました。
作り方
- 1
ゴーヤは中の白い所を取って薄切りにする
-
- 2
フライパンにツナ缶を入れる。
火はまだ付けません。
この時、ツナ缶のオイルは捨てずに一緒に入れる。 -
- 3
切ったゴーヤを入れたら火を付け、しんなりするまで炒める。好みの硬さでOK！
卵(溶き卵)を入れたい時はここで入れる。 -
- 4
塩こしょうで味付けし、フライパンのふちから醤油を回し入れて完成。
-
コツ・ポイント
ツナのオイルはもったいないので使います。
フライパンを熱してからツナを入れると油がはねるので、火を付けるのは後からにしましょう。
炒めている時に油が足りない時は、オリーブオイルを追加するとパサつきません。
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