速い！卵とピーマンのオイスターソース炒め

ピーマンは種を取って１㎝幅に切る。きくらげは、乾燥した物は水で戻してから、同じく１㎝幅に切る。

フライパンにゴマ油大さじ2を入れて熱し、溶き卵を入れて加熱する。

６分目程火が通ったら卵を一旦取り出し、残りのゴマ油大さじ1でピーマンときくらげを炒める。

ピーマンの色が鮮やかになって火が通ったら、オイスターソースと酒を一気に入れて合わせる。

卵を戻し入れ、サッと混ぜ合わせたら、塩コショウをして火を止める。