作り方
- 1
魚を食べやすく切る。味が染み込みやすいよう、切り目を入れ、熱湯を回しかける。
(写真の魚はぐち) - 2
★の調味料を火にかける。(生姜はおろしても薄切りにしてもOK)
大根は卸し、シメジは石づきをとり、ばらしておく。 - 3
火にかけた鍋が沸騰したら、中火にして魚を入れる。
おとしぶたをして約5〜7分程煮る。 - 4
シメジ、大根おろしを加えて再び5分程煮る。
お皿に盛って出来上がり☆
コツ・ポイント
コツは煮る前に魚にお湯をかけて、臭みをとる事です。
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