油揚げ 油抜きして冷凍保存
マリバ @cook_40042501
油抜きをしっかりした”お揚げさん”は油膜がないので、お出汁がよくしみます。
油抜き 脱空気 冷凍保存 即使用 です。
このレシピの生い立ち
お徳用油揚げを買った後、使いきれずに冷蔵庫、早く使わなければ…。
良く見るとカビ！？
買ったらすぐに、油抜きして保存することにしました。
調理時短、使う分を入れるだけ、朝の味噌汁にポン！煮物にポン！混ぜご飯にポン！です。
油揚げ 油抜きして冷凍保存
油抜きをしっかりした”お揚げさん”は油膜がないので、お出汁がよくしみます。
油抜き 脱空気 冷凍保存 即使用 です。
このレシピの生い立ち
お徳用油揚げを買った後、使いきれずに冷蔵庫、早く使わなければ…。
良く見るとカビ！？
買ったらすぐに、油抜きして保存することにしました。
調理時短、使う分を入れるだけ、朝の味噌汁にポン！煮物にポン！混ぜご飯にポン！です。
作り方
- 1
名古屋方面のお徳用揚げは手のひらに乗るサイズが８枚入っています。
買ったその日に処理しましょう。 -
- 2
大きなボールに入れて、熱湯をたっぷりかけます。
-
- 3
菜箸でかき混ぜる。
-
- 4
手を入れることが出来る温度、なるべく熱い温度でモミモミする。
火傷に注意！！ -
- 5
ギトギト油を、よくゆすぎ、
手のひらに挟んで、しっかり水気を搾る。 -
- 6
良く使う大きさに切る。
-
- 7
なるべく小さな容器に無理なくらい
入れる。 -
- 8
空気をなるべく入れないように、蓋をして、冷凍庫に入れる。
-
- 9
使いたいときに冷凍庫から出し、使用分だけ取り出し、残りはすぐ戻す。
-
- 10
くっついていた時は
全体を取り出して、ねじるようにすると、パラケル。 -
コツ・ポイント
購入後すぐ処理する。
大げさなくらいたぷりの熱い湯で、ザブザブゆすぐ。
しっかり手で挟み、水気を搾る。
狭い容器に入れる。（空気を入れない）
使う分を取り出し後、すぐ冷凍庫に戻す。
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