100円焼きそばを美味しくする方法♪

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katuhiko21
katuhiko21 @cook_40184324

100円焼きそばでも鉄板焼き屋の様な、こんがり香ばしい焼きそばができます。美味しそうな焼き色がついたらレポ下さい！
このレシピの生い立ち
スーパー激安セール時の3パック100円の
焼きそばでも、きっちりと手を入れてやると
お店の鉄板焼きの雰囲気に♪
コツを守ればバーべキューの時でも応用できます！

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材料

麺2パック分（2人前）
  1. ■麺焼き
  2. 100円3パック焼きそば ２パック
  3. 酒 大2
  4. もんじゃソース（あればでOK） 少々
  5. ■野菜炒め
  6. キャベツ 外枠2枚
  7. たまねぎ 1/2玉
  8. にんじん 1/2本
  9. しいたけ ２個
  10. ピーマン １個
  11. 冷凍豚そぼろ １００g
  12. にんにくすりおろし 少々
  13. ■野菜炒め調味料
  14. 塩コショウ 少々
  15. 味の素 少々
  16. ウェイパー（or出汁の素） 小１

作り方

  1. 1

    ■準備
    各家庭の好きでいいでしょう、家は細切りに統一

  2. 2

    ■準備
    パックに切れ込み入れて、500Wで3分レンジでチンしてください。これでほぐしやすくなります

  3. 3

    ■野菜炒め
    油→にんにく→豚そぼろ→塩コショウ→味の素で肉に強めの味付けをする

  4. 4

    ■野菜炒め
    シイタケ→たまねぎを先に炒める

  5. 5

    ■野菜炒め
    ④がしんなりしたら、キャベツ→人参→ピーマンを投下、しんなりしたら→ウェイパーで仕上げて、皿にあける。

  6. 6

    ■麺焼き
    一度、フライパンを洗い、よく熱したフライパンに大２ほどの油を引く。

  7. 7

    ■麺焼き
    麺投下時は火を弱にしましょう

  8. 8

    ■麺焼き
    まずはほぐしながら、全体を焼く。一通り焼けたら、ひとまとめにし鍋を回しながら、鍋肌で焼き色をつける

  9. 9

    ■麺焼き
    両面こんがり焼いたら、付属のソース粉をまぶし、酒を鍋肌から回し入れる。水分量を見ながら5分程火を入れる。

  10. 10

    ■仕上げ
    皿にあけた野菜炒めの汁だけを先にフライパンへ、軽く炒め、野菜で麺を覆う。フライパンに蓋をして蒸し焼き5分。

  11. 11

    ■仕上げ
    最後に好みで
    ・紅ショウガ
    ・青のり
    等を添えてやってください。

コツ・ポイント

好みですが、濃い～～味付けが良ければ麺焼きラストで、もんじゃソース（市販されてます、要は濃いソースです。）を入れてください。
麺焼きがすべてです！こんがり焼いてください。

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レシピ作者

katuhiko21
katuhiko21 @cook_40184324
に公開
子育てパパの男料理！これでも一応元調理師気張ってお勧め料理を書いていきたいと思います。
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