アスパラと桜えびの酒盗バター炒め！

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siriusキッチン
siriusキッチン @cook_40136079

酒盗持っている方ぜひ作ってみてください！
お酒のあてや常備菜としても◎お弁当に入れても◎
いい香りがして美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
酒盗をいただいて、いいダシ&香り高き調味料として活用して主人のおつまみにと思っていました。
最初はアスパラのバター焼きを作る予定が、酒盗や桜えびを入れてみたら大当たりしました◎
かなり香ばしくて食欲をそそり美味しいです☆

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材料

  1. アスパラ 7本
  2. 桜えび 大さじ2杯
  3. 酒盗 小さじ1/2
  4. バター 5gくらい
  5. レモン汁 適量
  6. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    アスパラは水で洗って、皮剥き器で硬い皮を剥き、長さ1/4に切る。

  2. 2

    鍋で沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れてアスパラを茹でる。
    茹でたあとは氷水に10秒浸して引き締め、ザルにあげておく。

  3. 3

    弱火にしたフライパンにバターを入れて酒盗を入れて少し炒めたら、桜えびを入れて炒める。

  4. 4

    茹でたアスパラを入れて中火にして全体的に炒めて完成！

    酒盗で塩気があり、桜えびで香り豊かなので塩や醤油は使わずOK

  5. 5

    盛り付けた時や食べるときに、ブラックペッパーやレモン汁を振り掛けてスパイシー&さっぱりといただく◎

    (↑お好みで◎)

コツ・ポイント

・アスパラの硬い皮は剥いた方が口に繊維が残りにくくて、口触りが良い&消化に良い。

・酒盗や桜えびは焦げないように気をつける。

・酒盗の生臭さは火を入れたらまったく感じませんので、生臭いのが苦手な人もびっくりするほどのこうばしさが漂います

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レシピ作者

siriusキッチン
siriusキッチン @cook_40136079
に公開
健康・ハーブ・スパイス・漢方・薬膳・アーユルヴェーダ・・・と名前の付いたものに惹かれてしまう自分がいる。料理も健康・ハーブ・スパイス類が多くなるかもしれません 笑)もちろん普通の料理も作ります 笑)
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