豚ロースの香味焼き
ayapanda7 @cook_40048288
豚ロースの薄切り肉で、アジアンテイストな一品です♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た料理が美味しそうで作ってみたいと思い、作りやすいよう似たような材料で、肉を薄切りにしたり、調味料や香味野菜もあるもので、アレンジして作りました。
豚ロースの香味焼き
豚ロースの薄切り肉で、アジアンテイストな一品です♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た料理が美味しそうで作ってみたいと思い、作りやすいよう似たような材料で、肉を薄切りにしたり、調味料や香味野菜もあるもので、アレンジして作りました。
作り方
- 1
豚ロース肉をボウルに入れ、全ての調味料と香味野菜を入れてよく混ぜ、30分程漬け込む。
-
- 2
豚肉に絡んだ香味野菜を軽く取り、フライパンでごま油大さじ1(分量外)熱し両面焼く。こんがり焼けたらお皿に取り出して盛る。
- 3
取り出した後のフライパンにごま油を更に適量加え、香味野菜を炒めてソースにして、お肉にかける。
- 4
お好みでタイ米を盛り、更にお好みでコリアンダーをお肉にのせて盛りつける。
コツ・ポイント
材料が色々あり一見面倒ですが漬けて焼くだけ簡単です。アジアンだとニョクマムやレモングラスを加えますが、子どもが苦手なので、なくてもご飯に合うおかずになりました。薄切り肉だと火が通りやすく醤油に漬けたお肉でも、そんなに焦げは心配ないです。
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