おしいしい白和え

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ふぅこのfu
ふぅこのfu @cook_40025911

クリーミーでコクのある白和えを目指しています。
まだまだ研究中～♪

このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考にし、おいしい白和えを目指して自分好みの作り方を研究中です❤

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. にんじん 1/2～1本
  3. ほうれん草 一束
  4. こんにゃく 適量
  5. しいたけ 適量
  6. 白ゴマ(すりゴマ) おおさじ2～3
  7. 野菜を煮る用
  8. 　だし汁 100cc
  9. 　しょうゆ おおさじ3
  10. 　さとう おおさじ1
  11. お豆腐調味用
  12. 　味噌 こさじ1
  13. 　塩 少々
  14. 　さとう おおさじ2
  15. 　酒 こさじ1
  16. 　しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて絞り、ひとくち大に切っておく。

  2. 2

    それ以外の野菜類は千切りにして「野菜を煮る用」の調味料で煮て水分をきっておく。

  3. 3

    豆腐は水切りをし、白ゴマと一緒になめらかクリーミーになるまでフードプロセッサーにかける。
    (もしくはすり鉢でする)

  4. 4

    ３.に「お豆腐調味用」の調味料を加え、混ぜる。

  5. 5

    １＆２と４を和えて完成♪

コツ・ポイント

クリーミーを目指してすり鉢で必死にすっていましたが、FPを使えばあっという間♪
母が「おばあちゃんは味噌を入れていた」と言っていたので入れてみたらコクのある味に♪
野菜は茹でるだけでもOKですが、味を付けて煮ておくとさらに美味♪

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レシピ作者

ふぅこのfu
ふぅこのfu @cook_40025911
に公開
お料理は・・・ずっと私のコンプレックスでした。。。でもっ!!それをどうしても克服したくて、仕事の合間をぬって3年間お料理教室に通っていま・・・した(過去形)。最近復帰しようと思ったらその教室がなくなっていたという悲劇が(((( ;ﾟДﾟ)))やはりクックさまに頼るしかない模様です☆彡まだまだ1年生。みなさまどうぞよろしくお願いしますm(＿ ＿)m
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