ごはんをあたため、すし酢をまぜる。

鮭をやいて、皮、骨をのぞいて、ほぐす。

きゅうりを薄切りにして、塩をして、しばらくおいて、水気をしぼる。

すし飯、鮭、ごま、きゅうりをまぜあわせる。ここで、薬味をまぜる。うちは子供がいるので、あとのせします。

錦糸卵、のり、好みの薬味をのせて、できあがり。