しょうがの保存方法
ぷちモモ @cook_40058757
生姜は冷凍保存が便利♪買ってきてすぐに処理しちゃえば、無駄なく、使う時も楽ですよ。
このレシピの生い立ち
知らない間に冷蔵庫の片隅で、干からびたり、カビちゃったりしがちな生のしょうがを無駄にせず、手軽に使えるようにしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は軽く洗って皮をピーラー等で剥き、2ミリ程度にスライスする。
- 2
1回使う分量ごとにラップで包んで小分けして、ビニール袋やジップロック等に入れて冷凍庫へ。
- 3
★使うときは、ラップを外し、軽く流水で流して、半凍りの状態で千切り、みじん切りにして使います。
- 4
★刻んだりするだけなので、使うときに手間がかからず便利です。もちろん、そのままのスライス状態で使っても♪
コツ・ポイント
スライスにせず、皮を剝いて使いやすいサイズにカットしただけのものは、そのまま冷凍して、使うときは凍ったままおろし金ですりおろせばOKです。(←ただし、この場合はあまり小さくしすぎるとすりおろしにくいので大きめの方がいいようです。)
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