簡単すぐ使える　生姜の冷凍保存

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popo_ @cook_40053532

生の生姜を手軽に使えるので、生姜チューブいらずです。
安売りの時とかに買って保存できて、美味しいのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
生姜チューブでは香りや味が物足りないものの、生の生姜を使い切ることが難しかったので、ネットで調べて試行錯誤してみました

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材料

  1. 生の生姜 お好み

作り方

  1. 1

    生の生姜を買ってきて皮を剥く
    ※私はやったことないですが、お好みで皮もそのままでも大丈夫かもです

  2. 2

    包丁やフードプロセッサーでみじん切りにする
    ※生姜の風味が好きな人は、いつも使う分より少し粗めにしておくといい感じです

  3. 3

    ラップの上に1回分ごとに分けて薄く伸ばし、ラップを折りたたむ
    ※薄さは量が多いと思った時に、パキッと折って使える程度

  4. 4

    ジップロックやタッパーに入れて冷凍する
    （急速冷凍の機能がある場合は、使うとより良い）

  5. 5

    保存完了

    以下は使い方です。

  6. 6

    冷凍庫から使う分だけ取り出して、ラップを外す
    ※量が多ければパキッっと折って、使わなかった分はまた冷凍庫へ

  7. 7

    すぐに解凍されるので凍ったまま、いつも通り料理に使います

コツ・ポイント

冷凍すると少し風味や辛味が落ちるので、最初のうちは少しだけ買って冷凍して、お好みの風味になるみじん切りの加減を見極めるのがおすすめです。

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レシピ作者

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作ってくださりありがとうございます。素敵なコメントや写真ばかりで、時々ひとり眺めては幸せな気分になります♡色々な方のレシピを参考にさせていただいているのですが、出来栄えが…勇気が足りたらつくレポ送ります(^_^;)
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