薄力粉は ふるっておく。オーブンを180℃15分で予熱を始める。クッキングシートで横25㎝×たて20㎝の型を作っておく。

卵を卵白と卵黄に分けておく。
ハンドミキサーで卵白を泡立てる。
砂糖を2〜3回に分けて入れ泡立てる。

卵白に角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。

卵黄を入れて、さらに全体が馴染むまで混ぜる

混ざったら、ふるった薄力粉を入れ、

生クリーム、サラダ油を入れ

バニラエッセンスを数滴入れて、粉気がなくなるまで丁寧にさっくり混ぜる。

シートで作った型の中に生地を流し入れる

ゴムベラなどで平らに整えて、180℃で15分オーブンで焼く

出来上がり！

熱いうちにシロップを刷毛で塗っていく。

ラップをして粗熱をとる

ホイップした生クリームを生地に塗っていく。上下端の部分1㎝くらいは塗らずに残す。

巻き始め手前からクックシートごと転がすように。シートを丁寧にはがしながら巻いていく

最後まで転がした状態です。

形を馴染ませるため、使用したクックシートで軽く包んで最後にラップで全体を包んで冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

冷やしたら食べる大きさにカットする。あれば粉糖をかける。