電子レンジで切り干し大根と鶏肉の煮物

ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902

美味しい煮汁で切り干し大根が美味しくなります。電子レンジだから戻しなく、煮汁がなくなるまで加熱できます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根に最大限に鶏の旨味を吸わせるのに、汁気をなくなるまで煮るために電子レンジで作ってみた。

電子レンジで切り干し大根と鶏肉の煮物

美味しい煮汁で切り干し大根が美味しくなります。電子レンジだから戻しなく、煮汁がなくなるまで加熱できます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根に最大限に鶏の旨味を吸わせるのに、汁気をなくなるまで煮るために電子レンジで作ってみた。

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材料

  1. 鶏もも肉 300g
  2. 切り干し大根 100g
  3. 人参 100g
  4. 油揚げ 2枚
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖(上白糖) 大さじ1
  8. お酒 大さじ3

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、ボールに入れて水を入れて、軽くもみ、泡を出し、軽く絞り水を切る。灰汁のみとり戻さない。

  2. 2

    鶏もも肉に一口大に切る。

  3. 3

    人参は千切りにする。

  4. 4

    油揚げを細切りにする。

  5. 5

    電子レンジ対応の容器に、1.,2.,3,4.と醤油とみりんと砂糖とお酒を入れる。

  6. 6

    5.に落とし蓋をしてラップをする。

  7. 7

    6.を電子レンジで600Wで15分加熱する。

コツ・ポイント

切り干し大根は、軽く歯ごたえがあるぐらいにする。柔らかく煮すぎると美味しくなくなります。

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今日つくる
ラジオネームひろ
に公開
電子レンジに出会ってから、この魔法の箱に感動し続けている。しかし、世間では手抜き的に扱いを受け、冷遇されている事を憂いている。積極的に電子レンジを使い、電子レンジの際立った特徴の中も外も同時加熱できる事を生かす料理を日々考えています。また、原理的には加熱することは同じなので、表面を焼いたり、対流でじっくりコトコト染み込ませる以外はできるはずと、その信念の元、色々チャレンジしています。
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